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持續(xù)高溫天氣，直接導(dǎo)致蔬菜運輸、儲存成本上升。受到高溫影響，南京本地葉菜上市量小幅下降，外地客菜的到貨量出現(xiàn)增長。眾彩蔬菜市場中大部分外地客菜均來自北方或云南等地，在運輸過程中，要保持全程冷鏈。
這批香蔥是來自云南地區(qū)，8月9日早晨剛剛經(jīng)過36個小時的運輸?shù)竭_了南京，在運輸過程中，采用了全程冷鏈的運輸方式，在香蔥上面已經(jīng)覆蓋了一層冰塊，盡管經(jīng)過了長途跋涉，但是冰塊還未完全融化，起到了很好的保險作用。
蔬菜市場批發(fā)戶韋先生表示，由于這段時間南京持續(xù)高溫，他們特地增加了外地蔬菜的進貨量，在蔬菜采摘的同時就要采取一系列的降溫措施。"西蘭花的產(chǎn)地在河北，運輸之前要進行預(yù)冷，用冷庫的風機降溫，因為在地里的時候溫度比較高，打包的時候在降溫的同時，加上碎冰，確保從1700公里以外的產(chǎn)地運到南京還是非常新鮮。"
高溫持續(xù)，大部分地區(qū)已經(jīng)進入一年一度的伏缺期，短期內(nèi)蔬菜價格會有小幅波動。不過，后期隨著北方蔬菜大量上市后，供應(yīng)量會得到一定程度的補充，價格也會逐漸穩(wěn)定下行。
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